Patisseries ^^

Parce que les gens qui font des tartes aux fraises sont forcément des gens bien, je propose un post a ce sujet!

Quels sont ceux qui ont déja créé une telle merveille?

Personnellement j'ai déja tenté des éclairs au chocolat!
Bon j'avoue qu'ils étaient horriblement moches! "Mais c'est ce qui est a l'intérieur qui compte" hum?

Tes éclairs étaient transgéniques, comme les patisseries sur ton avatar ?
A part ça, je sens que Val vas nous faire un superb' post !

alors voila personnellement ce que je préfère en pâtisserie c'est la pâtisserie de cuisine servie en restaurant je m'explique ^^

vous avez beau allez dans les magasins voir des pâtisseries tout ce qui sort de chez mamouth(grandes surfaces) et du congelés moi ce que je préfères c'est la pâtisserie CHEZ le pâtissier mais attention le bon pâtissier ^^

sinon pour en revenir a la pâtisserie de restaurant je parlais des vernies ô grandes merveilles des restaurants que de servir une verrines fruits des bois avec une mousse légère et délicates aux fruits des bois avec un bon coulis ^^

la fois ou j'ai tenté cet expérience j'était encore un jeune apprenti et ma foi je me suis pas trop mal d'emmerdé

j'ai fait ca dans des flutes a champagne(la classe ^^)il s'agisait d'une mousse framboise avec un coulis de fraises et une touche de menthe qui relevait le tout ^^ oui je sais ca fait baver et je vous comprend.

alors meme si moi elles resemblaient a quelque chose comme la dis ma tres chere iku"mais c'est ce qui est a l'intérieur qui compte" et ca je lui le referai pas dire car elle a raison

**Niveau : 60** **Elément : Feu**

Passé un temps, j'avais le temps de cuisiner ...
Et comme j'avais un blog, je prenais des photos de mes "œuvres". Aujourd'hui je n'ai plus le temps pour tout ça parce que j'ai un métier assez chronophage. Mais je ne désespère pas de m'y remettre un jour !

Un cheesecake à la framboise :

Un breizh-cheesecake (pomme et caramel au beurre salé, une tuerie !)

Un entremets à la groseille pour l'anniv' de mon frère, génoise, biscuit et mousse groseille, glaçage au chocolat blanc :

Fran me donne plus faim que Val Surprised

C'est mieux les photos que du texte dans ces cas la !

Frandresy, ton breizh-cheesecake à l'air a mourir, je tuerais pour n'importe quoi au caramel au beurre salé!

Jcrois que tu va devoir révéler tes secrets! T'as une recette a nous faire partager? Razz

Yeaaahh un post pour moi =D Bump bump ! Ha non c'est pas ici ça ? =S

Citation :

alors voila personnellement ce que je préfère en pâtisserie c'est la pâtisserie de cuisine servie en restaurant

Les desserts a l'assiette quoi =)
Y'a un CAP exprès pour ça, c'est pas tout a fait pareil que la pâtisserie traditionnelle.

Bon sinon je vous prévient les photos datent je pense pas souvent a en prendre, mais j'ai envie de vous faire baver x)

Ouais ouais je sais je vous entend déjà >,<
C'était mes débuts, ma première année .. Donc l'écriture au cornet pars en couille.

Zoomons sur cette rose en pâte d'amande ^^

DS noire ( Daquoise amande, feuilletine, mousse au chocolat, biscuit chocolat sans farine.), spécialité de mon ancienne entreprise que j'adorais réalisé car vraiment il a de la gueule au final.

Pièce en sucre tiré ou coulé selon les parties, coloré rouge, pour la porte ouverte du lycée.

Pièces montées de différente forme, En choux de pâte a choux collé au caramel et socles, décorations, formes en nougatine, Pour la porte ouverte du lycée.

Haa .. Les commandes du dimanche mdr x)
Pièce montée en nougatine et choux a la crème assemblé grâce a du caramel, les choux sont garnis crème chocolat a la demande du client, d'ailleurs c'est rare.
Les décorations en sucre tiré/coloré sont faites maison aussi.

Satano bounce